你知道“团团”吗
最近网络流红团团指的是猪猪，那么今天我给大家认识一下猪猪的生活照，香猪又名“迷你猪”，原产地为我国广西、贵州省山区，中心产区在贵州从江县，属卫星猪种。其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪，是一个生产优质猪肉的良种。小香猪与其他猪种不同，它是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，经过长期近亲交配繁殖选育而成的，外观特点是短、圆、肥。毛有光泽。
同样是猪肉，为什么香猪肉就比较香呢？由于从江香猪肌间脂肪含量比较高，是一般猪肌间脂肪含量的两倍左右，最高能达到4.7%，一般猪的肌间脂肪只能达到2%-2.7%，而肌间脂肪里含有大量的不饱和脂肪酸，能达到61%左右，大量的不饱和脂肪酸在烹调过程中就会产生浓郁的香味。
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